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From the field.
Industry takes9 Jun 2026
When guests stop paying: Poland's unpaid-bill wave — and the pay-at-order fix
A waiter covering walkouts from her own wages, a builder whose clients discover defects on invoice day, 81 billion złoty of overdue payments. The structural fix isn't tougher bill-chasing — it's changing when payment happens.
Tax & Legal17 May 2026
7 % Mehrwertsteuer auf Speisen ab 1.1.2026 — Kassen-Umstellung in 10 Minuten
Tax & Legal17 May 2026
Allergenkennzeichnung Speisekarte 2026 — die 14 Allergene und 6 rechtssichere Darstellungsformen
Tax & Legal17 May 2026
Das €1,50-Problem: eine deutsche Bäckerei und das häufigste Prüfungsrisiko bei der Bargeldabwicklung
Ein Gast übergibt eine Münze, nachdem der Bon bereits unterschrieben wurde. Was dann passiert, macht viele Kassen zu § 146a-Verletzern.
Product notes17 May 2026
Elf Sprachen auf einem Bon
Eine typische DACH-Küche läuft vor dem Service bereits in vier Sprachen. Die Kasse sollte das auch können.
Tax & Legal17 May 2026
GoBD für Restaurants und Cafés im Jahr 2026 — ein Leitfaden in einfacher Sprache
Ein Referenzdokument für Restaurantbetreiber in Deutschland, die die GoBD-Regeln vollständig verstehen möchten.
Tax & Legal17 May 2026
GoBD Gastronomie 2026: der allgemeinverständliche Leitfaden, den jeder Restaurantbesitzer gestern hätte lesen sollen
Migrations17 May 2026
Der 24-Stunden-Ausweg aus deiner iPad-Kasse
Das Wechseln des POS-Systems mitten im Jahr ist nicht illegal, nicht technisch schwierig und nicht finanziell beängstigend.
Product notes17 May 2026
Kassensystem-Vergleich 2026: Phone-First vs iPad-POS — die drei Entscheidungen, die wirklich zählen
Product notes17 May 2026
Telefon-first vs iPad-POS — ein Leitfaden für Restaurantbetreiber in DACH für 2026
Industry takes17 May 2026
Wie man ein Restaurant in Deutschland eröffnet — der Kassenbereich, vor dem niemand warnt
Ein Restaurant in Deutschland zu eröffnen ist ein regulierter Akt. Fast keine Anleitung behandelt die Registrierkasse.
Industry takes17 May 2026
Restaurant in Deutschland eröffnen: der ehrliche 8-Schritte-Guide (inkl. Kassensystem)
Der Kassensystem-Schritt ist der eine, den fast jeder Guide auslässt — und der teuerste, den man falsch machen kann.
Tax & Legal17 May 2026
Die Verfahrensdokumentation, die niemand liest — bis das Finanzamt vor der Tür steht
Jeder deutsche Gastronom ist verpflichtet, eine zu führen. Fast keiner hat eine aktuelle Version.
Tax & Legal17 May 2026
Verfahrensdokumentation Gastronomie — kostenfreie Vorlage und Erklärung jedes Pflichtbausteins
Tax & Legal17 May 2026
Die Glocke läutet, und ein Fremder bittet, deine Kasse zu sehen
Eine Kassennachschau ist die Prüfung, die passiert, bevor du Gelegenheit hattest, dich darauf vorzubereiten.